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時間︰2020-06-04 17:57:06 來源︰人民網

中(zhong)新網客戶端北京1月2日電(記者(zhe) 上官雲)“小孩小孩你別饞,過了(liao)臘八就是年(nian)”,臘八節一到,意味(wei)著春節越來越近(jin)了(liao)。臘八節是一個祭祀祖先和神靈,祈求豐收和tu) 櫚慕諶鍘Tzai)中(zhong)國,有臘八節喝臘八粥、制(zhi)作臘八蒜等(deng)習俗。相(xiang)傳,臘八節還跟紀念英雄(xiong)岳飛有關。

臘八節的那些(xie)起源

臘八節,俗稱“臘八”。《說文》記載︰“冬至後三戍(shu)日臘祭百神。”可見(jian),冬至後第三個戍(shu)日曾是臘日。

從(cong)先秦起,人們習慣在(zai)臘八節祭祀祖先和神靈,祈求豐收和tu) 欏@鞍私誄雷婢jing)神的活動外,還有一項比較重(zhong)要的活動,就是“逐(zhu)疫”。

“逐(zhu)疫”活動與古代的儺(即古代驅鬼避疫的儀式)有關,遠古時期(qi),醫療條(tiao)件十分(fen)落後,先民們的認知(zhi)水平也比較有限(xian),采用醫療方法之一即驅鬼治(zhi)疾(ji)。

此(ci)外,臘八節又是“佛成(cheng)道(dao)節”。據傳,佛教創始人釋迦牟尼于十二月初八之日悟(wu)道(dao)成(cheng)佛。佛教傳入中(zhong)國後,為祭祀釋迦牟尼成(cheng)道(dao)之日,各寺院在(zai)這一天要念經,煮粥敬(jing)佛,即臘八粥。

這個節日是紀念岳飛嗎?

過臘八節,人們最(zui)熟悉的一樣(yang)食物(wu)可能就是臘八粥了(liao)。寒(han)冷的冬天,喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥,堪(kan)稱享(xiang)受。那這個節日為啥要喝臘八粥?

傳說,臘八節是出自對岳飛的懷念。當(dang)年(nian)在(zai)朱(zhu)仙鎮,岳飛率部抗金,趕上數九寒(han)天,老(lao)百姓們爭相(xiang)送粥,岳家軍(jun)飽餐一頓(dun)後得勝歸來,這天正好是十二月初八。岳飛去世後,人民為了(liao)紀念他,每到臘八便用雜(za)糧(liang)豆果煮粥,最(zui)後成(cheng)為習俗。

還有一個傳說提到,過去有一對年(nian)輕夫妻,好吃懶做,敗(bai)光了(liao)老(lao)人傳下(xia)來的家業。臘月初八時,家里(li)斷了(liao)糧(liang),幸虧(kui)有鄰居(ji)接濟,兩人便用大(da)家送的米面、豆子等(deng)煮了(liao)一鍋粥果腹。

後來,小兩口改掉了(liao)惡習,日子過得一天比一天好。為了(liao)警示後人,人們便在(zai)臘月初八煮粥食用,日積月累,這個風俗逐(zhu)漸便流行起來。

節令(ling)食品其實還有臘八蒜、臘八面……

其實,臘八節的節令(ling)食品,還有臘八蒜、臘八面、臘八豆腐等(deng)食物(wu)。

比如(ru),華北大(da)部分(fen)地區有制(zhi)作臘八蒜的習俗︰要選用紫(zi)皮蒜和米醋,剝去蒜皮,把蒜瓣(ban)浸入米醋中(zhong),再裝入小壇(tan)或其他容器封嚴(yan)。一段(duan)時間後,蒜瓣(ban)整體變成(cheng)翠(cui)綠色,蒜香和醋zi)閎諍he)在(zai)一起,吃餃子、拌涼菜都挺合(he)適(shi)。

還有一種說法稱,臘八蒜的蒜字和“算”字同音,各家商號(hao)要在(zai)這天算賬,把一年(nian)的收支算出來,可以看(kan)出盈虧(kui),就叫“臘八算”。後來cong)星啡思儀 模 盟獯妗八恪弊鄭 允炯苫洹/p>

臘八節也少不了(liao)美味(wei)的豆腐。據說,“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味(wei)特產,在(zai)農歷十二月初八前後,人們要曬(shai)制(zhi)豆腐,這種自然(ran)曬(shai)制(zhi)的豆腐就叫“臘八豆腐”。在(zai)中(zhong)國北方一些(xie)地方,也流行吃臘八面。

有趣的是,臘八前一天,人們還會用盆舀水放在(zai)院子里(li),等(deng)水結冰(bing)後,在(zai)臘八節當(dang)天把冰(bing)取出敲成(cheng)碎塊(kuai),傳說這天的冰(bing)很神奇,吃了(liao)它以後一年(nian)都ji)換岫du)子疼。

編輯(ji)︰李(li)娟(juan)

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